Ricette, gastronomia, vini, consigli, alimentazione, cucinare, cucina regionale, cucina italiana, cucina etnica

Deliziosi frutti rossi. Al posto della besciamella, il soufflé dolce parte da una base di tuorli montati a spuma con lo zucchero, a cui si incorpora la farina fino ad ottenere un impasto corposo. In questa...[continua]

Delicata dolcezza in tazza. Il servizio da tè cambia ruolo: diventa stampo e piattino da dessert, in un cui cuocere prima, e servire poi, i minisoufflé alla ricotta. Per avere una base perfettamente liscia...[continua]

Gusto rustico e cremoso. Al formaggio è un grande classico, che acquista una nota insolita e accattivante, se al sapore vellutato del gruyère si abbina quello dolce dei porri. Finale insolito, il soufflé...[continua]

Nello scrigno del forno si realizza l'alchimia che fa gonfiare il goloso composto a base di prosciutto e asparagi e, lo rende straordinariamente soffice e leggero.

Raffinato sapore di mare. Proposto in versione monoporzione, il soufflé diventa una soluzione d'effetto per un antipasto o un buffet elegante. Questa ricetta valorizza il sapore delicato dei gamberi, incorporando...[continua]