ANTIPASTO: |
Bruschetta ai fegatiniLa bruschetta ai fegatini è uno degli antipasti tipici della cucina toscana. Spesso viene utilizzata per accompagnare salumi e formaggi regionali.
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PRIMO: |
Pappardelle alla lepreLe pappardelle alla lepre sono un primo piatto tipico della cucina pistoiese. Questo piatto è molto ricercato sia per la sapidità del contenuto, sia per il sostegno a lenire la fame, infatti spesso viene servito in abbondanza come se la quantità dovesse esprimere un ulteriore sapore.
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SECONDO: |
Agnello alla toscanaGustosi tocchetti di agnello marinati e rosolati in un saporito fondo di cottura arricchito da fagioli bianchi, cipolla, rondelle di carota e profumate spezie. E' un piatto che necessita di molto tempo per la preparazione, ma che a cose fatte delizierà il palato dei vostri ospiti, soprattutto se lo servirete con un contorno di verdure al forno gratinate con besciamella o profumate con spezie di vostro gradimento.
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CONTORNO: |
Panzanella alla fiorentinaCaponata di pane toscano, arricchita da uova sode, fettine di cipolla, una fresca brunoise di pomodoro e tanto profumato basilico. E' un piatto ideale per la stagione estiva ed è ottimo come contorno per secondi piatti a base di carne come bistecche o filetti d'agnello alla griglia.
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PANE: |
Pane dei SantiIl pane dei Santi o comunemente chiamato Pan dei Morti o Pan co' Santi è una preparazione tipica della gastronomia tradizionale toscana e in particolare di Grosseto. E' una piccola pagnotta di circa mezzo chilo dalla pasta morbida e spugnosa a base di frutta secca e uvetta. Viene preparato dall'inizio dell'autunno fino a Natale, ma soprattutto durante le festività dei Santi e dei Morti (1 e 2 novembre).
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DOLCE AL CUCCHIAIO: |
ZuccottoE' un dolce tipico della pasticceria fiorentina a base di savoiardi, panna montata e cioccolato, le cui origini risalgono ad una invenzione di Caterina De' Medici. Solitamente viene servito alla fine dei pasti importanti in cui si celebrano le ricorrenze pasquali, ma ormai è facilissimo trovarlo nelle pasticcerie toscane in qualsiasi periodo dell'anno.
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ANTIPASTO: |
Scalogni piccanti con pollo alle erbeDeliziosi cubetti di pollo freddi profumati con un mix di erbe aromatiche e serviti con fagiolini lessi e scalogni leggermente piccanti lessi. E' un antipasto ideale per la stagione estiva, dal sapore piuttosto insolito ma decisamente sublime, ottimo per ospiti improvvisi e per buffet.
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PRIMO: |
Zite al sapore d'estateZite condite con morbidi tocchetti di patata lessa, dadini di pomodoro e di peperone, il tutto servito con scaglie di caciocavallo e pezzetti di basilico. E' un piatto fresco, semplice e molto simpatico. Volendo potete arricchirlo aggiungendo altre verdure lesse, come carotine o zucchine.
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SECONDO: |
Branzino con pomodoro e cannelliniFiletti di branzino scottati alla griglia e servite con un profumato mix di fagioli cannellini e pomodori aromatizzati al timo ed al prezzemolo. Possono essere accompagnati da un contorno di insalata semplice o mista, oppure potete servirli con verdure al vapore o alla griglia.
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CONTORNO: |
Insalata di baccalàScaglie di baccalà lesse servite su un morbido e saporito letto di cipolla stufata all'agrodolce, il tutto condito con una vinaigrette all'aceto balsamico. E' un piatto estivo dal sapore insolito, ideale per occasioni particolari.
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FRUTTA: |
Pesche al rhumPesche lesse imbevute con il rhum ed insaporite con lo zucchero. Sono ottime fredde, ed ideali per accompagnare un buon gelato o per arricchire le vostre macedonie di frutta.
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