Buon giovedì a tutti

E ben ritrovati, anche per questa settimana, con il consueto appuntamento con la newsletter di ChiCucina.it !!!

Il 31 ottobre si avvicina, e con esso la festa di Halloween. Noi di ChiCucina.it stiamo già preparando la newsletter della prossima settimana, che sarà interamente dedicata a questa festività che sempre più successo sta riscuotendo anche dalle nostre parti.

A tal proposito vi invitiamo a segnalarci per email eventuali ricette, articoli e suggerimenti da poter inserire sul sito in modo da condividerli con gli altri utenti di ChiCucina.it e da pubblicare eventualmente anche in newsletter.

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Questa settimana abbiamo pensato di proporvi un menù dedicato interamente ad un frutto di stagione: l'arancia.

ANTIPASTO:
Frittelle di arance
Sottili fettine di arancia avvolte in una morbida pastella aromatizzata al brandy e ricoperte da un sottile strato di zucchero a velo, che dona al piatto un delicato gusto agrodolce.
PRIMO:
Maccheroni all'arancia
Maccheroni conditi con un particolarissimo sugo di fresco mascarpone e profumata scorzetta d'arancia grattugiata, il tutto ricoperto da uno strato velato di parmigiano.
SECONDO:
Filetti di platessa all'arancia
Filetti di platessa scaloppati al succo d'arancia e serviti con una spolverata di croccanti lamelle di mandorle. E' un secondo piatto molto profumato e semplicissimo da preparare, anche se la sua presentazione ed il gusto cosė raffinato, ne fanno un piatto anche per un occasione piuttosto importante.
CONTORNO:
Indivia all'arancia
Fresca insalata di indivia bianca arricchita da spicchi e scorzetta grattugiata d'arancia e pezzettini di olive nere, il tutto condito con una profumata e saporita emulsione di olio, succo d'arancia e di limone.
FRUTTA:
Arancia al cocco
Sottilissime fettine di arancia macerate in un bagno di liquore Curacao, che dona al piatto un eccezionale profumo d'agrume di spezie esotiche, tipiche della regione da cui prende il nome. Il tutto spolverato con polpa grattugiata di cocco fresco.
BISCOTTI:
Cuori all'arancia
Biscottini di pasta friabile profumati con succo di limone ed arricchiti da piccoli pezzettini di scorza d'arancia grattugiata. Sono ideali per qualsiasi occasione e volendo possono essere preparati e tenuti in dispensa in un contenitore ermetico.

Di seguito vi presentiamo alcune ricette inserite dalla redazione nel corso dell'ultima settimana:

PRIMO:
Sedani al cavolfiore e broccoletti
Sedani rigati aromatizzati allo zafferano e serviti con un cremoso sugo al formaggio e al peperone verde, arricchito da dimette di cavolfiore a vapore e piccoli broccoletti.
CONTORNO:
Sformato di cavolfiore
Cimette di cavolfiore gratinate al forno arricchite da besciamella, dadini di mozzarella e pezzettini di salsiccia. E' un ottimo contorno per secondi piatti a base di carne al forno, ma puō essere servito anche come piatto unico.
PIZZA:
Pizza alla toscana
Calzone di pasta di frumento integrale farcito con dadini di gruviera e fettine di prosciutto crudo. E' una pizza tipica della regione toscana ed ottima sia come piatto unico che come pietanza da buffet o da antipasto.
BISCOTTI:
Favette
Ciliegine di pasta di mandole aromatizzate alla vaniglia e al limone ideali per qualsiasi evenienza. Ottime per accompagnare il tč o per essere preparate e conservate in contenitori ermetici, in modo da utilizzarle poi in occasioni speciali.
TORTA:
Crostata di ricotta
Crosta di pasta tipo frolla farcita con un ripieno di ricotta al cacao amaro ed aromatizzata con un goccio di cognac. E' una torta semplicissima da preparare ed č ottima se arricchita da pinoli tostati.

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