Buon giovedì a tutti

E ben ritrovati, anche per questa settimana, con il consueto appuntamento con la newsletter di ChiCucina.it !!!

Nelle prossime settimane verranno lanciati alcuni dei nuovi servizi pianificati già da tempo per il nostro sito. Lo staff è al lavoro per anticipare il più possibile i tempi di pubblicazione di questi nuovi servizi, che andranno nella vera direzione che ChiCucina.it intende seguire: la creazione di una vera community eno-gastronomica, dove saranno gli utenti, e cioé voi, al centro dell'attenzione ed il vero punto di riferimento del sito.

A tal proposito, se ci volete segnalare qualche suggerimento o qualche idea che pensate possa essere carina e utile da implementare, mandateci una mail al nostro indirizzo di posta elettronica, saremo lieti di prendere in considerazione qualsiasi vostra proposta se ritenuta interessante.

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Questa settimana abbiamo pensato di proporvi un Menù a base di formaggio :

ANTIPASTO:
Mozzarelle farcite
Trecce di mozzarella ripiene di melanzana, peperone, acciughe sottolio e capperi sottaceto. E' un piatto ideale come secondo ma pu˛ essere utilizzato anche come antipasto o come contorno.
PRIMO:
Cenederli di formaggio
Gnocchi tipici della cucina trentina, preparati con una speciale pastella a base di pane e emmental cotti in acqua bollente e ricoperti da un dorato strato di burro fuso e Grana grattugiato. Sono ideali come primo piatto.
SECONDO:
Spiedini di emmental e cipolle
Spiedini grigliati preparati con quadratini di Emmental filante, spicchi di cipolle di Tropea, tocchetti di pane nero e pezzetti di cavoletti di Bruxelles. Sono ideali sia come secondo che come antipasto.
CONTORNO:
Insalata con quartirolo
Fresca insalata mista arricchita da verdure e quartirolo, il tutto condito con una semplice emulsione di olio e limone e guarnito con profumate zeste di scorza di limone. Questo piatto si presta da contorno a seconde portate di carne arrosto o al forno, pu˛ essere inoltre servito in qualsiasi periodo dell'anno e volendo potete arricchirlo con ulteriori verdure grigliate.
FRUTTA:
Pere alla crema di formaggio
Ottime sia come antipasto che come contorno. E' molto particolare perchÚ accosta la dolcezza delle pere al piccante e salato del gorgonzola ed Ŕ quindi indicato alle occasioni speciali.
TORTA:
Crostata di ricotta
Crosta di pasta tipo frolla farcita con un ripieno di ricotta al cacao amaro ed aromatizzata con un goccio di cognac. E' una torta semplicissima da preparare ed Ŕ ottima se arricchita da pinoli tostati.

Di seguito vi presentiamo altre ricette inserite dalla redazione nel corso dell'ultima settimana:

ANTIPASTO:
Coppette di lattuga
Gustosa e semplice insalatina preparata con spicchi d'arancia, croccanti lamelle di finocchio me gherigli di noce, il tutto condito con una saporita emulsione di olio aromatizzato all'agrume e servito in particolari coppette di lattuga.
PRIMO:
Fusilli con zucca salsiccia e funghi porcini
Fusilli conditi con un cremoso sugo di zucca, lamelle di porcino e pezzetti di salsiccia, serviti con una spolverata di parmigiano grattugiato. E' un piatto dal sapore insolito ma decisamente unico, ed Ŕ per questo Ŕ consigliato per ospiti improvvisi o per cene e pranzi importanti.
SECONDO:
Involtini di fesa di manzo con scamorza e rucola
Involtini di fesa di manzo farcito con un delizioso e filante ripieno di rucola e cubetti di scamorza affumicata. Serviti a fettine e irrorati con un gustosissimo fondo di cottura aromatizzato al timo.
CONTORNO:
Carciofi stufati
Teneri carciofi dal cuore succoso accompagnati da freschi spicchietti d'arancia e morbidi filetti di cipolla e serviti con una fresca e profumata pioggia di buccia d'agrume a julienne e prezzemolo tritato. Un connubio fresco ed invitante di frutta e verdura ideale per chi ama i piatti dal sapore insolito.
TORTA:
Plumcake morbido
Irresistibile plumcake caratterizzato da una sofficissima pasta ricca di gusto particolareggiata da una intrigante farina di mandorle e carote grattugiate. La marmellata di arance servita come guarnizione lo rende adir poco divino.

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