Buon giovedì a tutti

E ben ritrovati, anche per questa settimana, con il consueto appuntamento con la newsletter di ChiCucina.it !!!

Questa settimana abbiamo deciso di proporvi un menù che, come forse avrete già capito dallo sfondo, saprà accontentare tutti coloro che non sanno rinunciare ai sapori piccanti della nostra cucina. Tra gli ingredienti principali delle ricette selezionate per questo menù, figurano l'intramontabile peperoncino, il sempre presente aglio e la paprica, che sempre più successo sta riscuotendo anche nelle nostre cucine.

Rinnoviamo inoltre l'invito che vi abbiamo fatto due settimane fa:
se ci volete segnalare qualche ricetta particolare o qualche idea per il Natale, mandateci una mail al nostro indirizzo di posta elettronica, saremo lieti di pubblicare online il vostro materiale.

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Questa settimana abbiamo pensato di proporvi un Menù piccante :

ANTIPASTO:
Caponata piccante al cioccolato
Saporiti cubetti di verdure miste arricchiti da olive verdi snocciolate e conditi con una particolarissima salsa piuttosto piccante preparata con panna liquida e gustoso cioccolato fondente fuso. E' un piatto ideale per chi non sa rinunciare ai sapori piccanti in cucina.
PRIMO:
Zuppa all'aglio
Cubetti di pane bianco rosolati in un fondo di cottura ricco di aglio tritato e paprica piccante, tuffati in un semplice brodo di verdure. E' un piatto dal sapore forte ed insolito, ideale per una cena rustica invernale.
SECONDO:
Bocconcini di tacchino alla zingara
Gustosi bocconcini di fesa di tacchino cotti in pentola a pressione con una guarnizione di peperoni verdi e pomodori, insaporiti da spicchi d'aglio rosolati e una spolverata abbondante di paprica piccante. Un piatto veloce ideale per ospiti improvvisi o per chi ha poco tempo ma vuole mangiare qualcosa di insolito e saporito.
CONTORNO:
Broccoletti piccanti in salsa di yogurt
Morbidi broccoletti lessi serviti con una deliziosa crema di yogurt decisamente piccante perchŔ arricchita da morbida senape, aglio e peperoncino tritati; il tutto completato da una fresca e profumata pioggia di prezzemolo fresco tritato. Un piatto dal sapore deciso ideale per chi ama la cucina speziata ed ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne arrosto.
FRUTTA:
Banane e formaggio al gratin
Banane al peperoncino avvolte in una croccante e saporita panatura di parmigiano e pangrattato. Un piatto insolito ma assai invitante, ideale per chi ama la cucina speziata e leggermente piccante. Se le banane non fossero di vostro gradimento potete sostituirle con un frutto a piacere.
TORTA:
Panpepato
Le precise origini del panpepato sono ancora tutte da scoprire, c'Ŕ chi dice che provenga dall'Umbria, chi dalla Toscana, chi dal Lazio, ecc... . Siamo sicuri per˛ del suo periodo di preparazione: infatti Ŕ un dolce prettamente natalizio ed Ŕ caratterizzato dal sapore piuttosto speziato e dalla pasta morbida avvolta in uno strato di cioccolato ed arricchita da croccanti mandorle.

Di seguito vi presentiamo altre ricette inserite dalla redazione nel corso dell'ultima settimana:

ANTIPASTO:
Antipasto marinaro
Fresca insalata di lattughino arricchita da piccoli pomodori secchi sottolio, alici marinate e verdure miste grigliate e marinate al peperoncino. Il forte profumo degli aromi utilizzati per le varie marinature e il sapore intenso e leggermente piccante dei vari ingredienti fanno di questo antipasto un piatto importante ideale per occasioni speciali e festivitÓ.
PRIMO:
Frittata di spaghetti e gamberi
Croccante frittata di spaghetti insaporita da abbondante parmigiano grattugiato e guarnita con code di gambero arrostite alla maggiorana. E' un piatto ideale per chi ha poco tempo e al contempo vuole stupire i propri ospiti con un primo semplice ma assai gustoso.
SECONDO:
Frittelle di merluzzo
Morbide frittelle di merluzzo aromatizzate all'erba cipollina servite con un delizioso intingolo preparato con funghi finferli e filetti di sedano di Verona che donano alla pietanza uno straordinario sapore dolce e fruttato.
CONTORNO:
Insalata composta
Insalata di patate lesse e spinaci lessi, arricchita da anelli di cipolla e una croccante julienne di radicchio di Chioggia, il tutto condito con una saporita emulsione di olio, aceto e senape. Volendo potete guarnire il piatto con una fresca dadolata di cetriolo.
FRUTTA:
Mele al forno con frutti di bosco
Gustose mele cotte al forno farcite con un delizioso ripieno di frutti di bosco e servite con una fresca guarnizione di panna montata e morbida composta di frutti di bosco. Un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per una golosa merenda o per la conclusione di un pasto.

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