ANTIPASTO: |
Tartine di crema al salmone
Triangolini di pancarrè serviti con una saporita crema preparata con un mix di salmone affumicato, formaggio caprino, panna e pomodorini ciliegia. Il tutto guarnito da profumati e freschi ciuffetti di prezzemolo.
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PRIMO: |
Vellutata dell'epifania
Morbida e gustosa vellutata preparata con crema di riso arricchita da cubetti di petto di pollo lesso, panna liquida, uova e parmigiano. Servita poi con crostini di pane. Un piatto caldo e raffinato ideale per il pranzo dell'epifania che concluderà il ciclo delle feste natalizie.
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SECONDO: |
Polpette di coniglio
Polpettine preparate con un mix di polpa di coniglio, mollica di pane, uova, prezzemolo e grana, avvolte in un velo di pangrattato, fritte in olio bollente e poi insaporite in una salsa di pomodoro piuttosto liquida. Un secondo simpatico e veloce, ideale per ogni evenienza, ottimo anche per l'alimentazione infantile.
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CONTORNO: |
Cardi alla parmigiana
Cardi a tocchetti aromatizzati al limone, cotti al vapore e poi al forno alternati a strati di grana grattugiato e burro. Un contorno dal sapore insolito ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne.
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FRUTTA: |
Datteri ripieni
Un raffinato modo di servire uno dei frutti tipici del periodo natalizio. Datteri ripieni di croccanti gherigli di noce guarniti da una delicata scorzetta candita d'arancia e completati da un goloso velo di cioccolato fondente.
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DOLCE AL CUCCHIAIO: |
Crema di neve
Spumosa crema alla ricotta arricchita da croccanti mandorle dolci tritate e aromatizzata con il rhum, ottima se accompagnata da morbide fette di panettone o da croccanti amaretti. Un gustoso dessert ideale per il pranzo di Natale, la vigilia di capodanno e per il pranzo dell'epifania.
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PRIMO: |
Soufflé di polenta con salsa al parmigiano
Tre morbidi strati di polenta si alternano a strati di parmigiano reggiano grattugiato per creare un soufflé dal sapore unico ed inconfondibile. Il tutto completato da una saporita e particolare crema al parmigiano che dona al piatto una eccezionale delicatezza.
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SECONDO: |
Spezzatino della befana
Cubetti di manzo avvolti in un velo di farina, insaporiti con pancetta, sfumati con il cognac e profumati con un mix di erbette miste. Serviti poi con una golosa spolverata di cacao amaro. Un delicato contrasto di dolce e salato che renderà il vostro pranzo dell'epifania davvero speciale. Volendo potete accompagnare con crostini di polenta.
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PIATTO UNICO: |
Fagioli neri alla befana
Particolare zuppa originaria della tradizionale cucina argentina, preparata con fagioli neri, cubettini di lardo e pancetta, polpa di pomodoro e Chorizos (caratteristiche salsicce secche piuttosto piccanti). Un piatto unico ideale per chi ama la cucina piccante anche durante le feste.
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BISCOTTI: |
Biscotti della befana
Simpatici biscottini dalle caratteristiche forme ispirate all'epifania aromatizzati al rhum e ricoperti di colorati confettini. Un semplice dessert o un particolare dono da sistemare nella famosa calza di amici e parenti.
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TORTA: |
Torta della befana
Una simpatica torta con dolci decori ispirati all'ultima festività natalizia, ideale per i golosi di tutte le età, preparata con un gustoso binomio di frutta e cioccolato da leccarsi i baffi.
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DOLCE AL CUCCHIAIO: |
Mousse della befana
Morbida mousse da forte aroma di caffè, arricchita da un goloso tocco di cioccolato fondente e guarnita con un delizioso marron glacés. Un dessert delicato ideale per le festività natalizie e per qualunque cena invernale piuttosto importante.
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