Buon giovedì a tutti

E bentornati con il consueto appuntamento con la
newsletter settimanale di ChiCucina.it !!!

Questa è la prima newsletter del 2008. Volevamo rinnovarvi i nostri più sentiti auguri affinché questo nuovo anno sia di buon auspicio per tutti, naturalmente anche per ChiCucina.it.

Questa settimana abbiamo pensato di proporvi un menù che possa andare bene per il giorno dell'epifania (o befana, come dir si voglia), ed in più abbiamo pensato di segnalarci delle ricette che sono solite prepararsi per questa giornata particolare.

Vi invitiamo come sempre a far conoscere il nostro sito ai vostri amici, in modo che anche i vostri amici possano usufruire di questi divertenti suggerimenti culinari per riempire con allegria le tavole imbandite a festa per la festa dell'epifania.
Clicca Qui per segnalare il sito di ChiCucina.it ad un amico!!!

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Come anticipato poco sopra, vi proponiamo un menù per l'epifania (o befana) :

ANTIPASTO:
Tartine di crema al salmone
Triangolini di pancarrè serviti con una saporita crema preparata con un mix di salmone affumicato, formaggio caprino, panna e pomodorini ciliegia. Il tutto guarnito da profumati e freschi ciuffetti di prezzemolo.
PRIMO:
Vellutata dell'epifania
Morbida e gustosa vellutata preparata con crema di riso arricchita da cubetti di petto di pollo lesso, panna liquida, uova e parmigiano. Servita poi con crostini di pane. Un piatto caldo e raffinato ideale per il pranzo dell'epifania che concluderà il ciclo delle feste natalizie.
SECONDO:
Polpette di coniglio
Polpettine preparate con un mix di polpa di coniglio, mollica di pane, uova, prezzemolo e grana, avvolte in un velo di pangrattato, fritte in olio bollente e poi insaporite in una salsa di pomodoro piuttosto liquida. Un secondo simpatico e veloce, ideale per ogni evenienza, ottimo anche per l'alimentazione infantile.
CONTORNO:
Cardi alla parmigiana
Cardi a tocchetti aromatizzati al limone, cotti al vapore e poi al forno alternati a strati di grana grattugiato e burro. Un contorno dal sapore insolito ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne.
FRUTTA:
Datteri ripieni
Un raffinato modo di servire uno dei frutti tipici del periodo natalizio. Datteri ripieni di croccanti gherigli di noce guarniti da una delicata scorzetta candita d'arancia e completati da un goloso velo di cioccolato fondente.
DOLCE AL CUCCHIAIO:
Crema di neve
Spumosa crema alla ricotta arricchita da croccanti mandorle dolci tritate e aromatizzata con il rhum, ottima se accompagnata da morbide fette di panettone o da croccanti amaretti. Un gustoso dessert ideale per il pranzo di Natale, la vigilia di capodanno e per il pranzo dell'epifania.

Di seguito vi presentiamo alcune ricette che sono particolarmente adatte al giorno dell'epifania (o befana):

PRIMO:
Soufflé di polenta con salsa al parmigiano
Tre morbidi strati di polenta si alternano a strati di parmigiano reggiano grattugiato per creare un soufflé dal sapore unico ed inconfondibile. Il tutto completato da una saporita e particolare crema al parmigiano che dona al piatto una eccezionale delicatezza.
SECONDO:
Spezzatino della befana
Cubetti di manzo avvolti in un velo di farina, insaporiti con pancetta, sfumati con il cognac e profumati con un mix di erbette miste. Serviti poi con una golosa spolverata di cacao amaro. Un delicato contrasto di dolce e salato che renderà il vostro pranzo dell'epifania davvero speciale. Volendo potete accompagnare con crostini di polenta.
PIATTO UNICO:
Fagioli neri alla befana
Particolare zuppa originaria della tradizionale cucina argentina, preparata con fagioli neri, cubettini di lardo e pancetta, polpa di pomodoro e Chorizos (caratteristiche salsicce secche piuttosto piccanti). Un piatto unico ideale per chi ama la cucina piccante anche durante le feste.
BISCOTTI:
Biscotti della befana
Simpatici biscottini dalle caratteristiche forme ispirate all'epifania aromatizzati al rhum e ricoperti di colorati confettini. Un semplice dessert o un particolare dono da sistemare nella famosa calza di amici e parenti.
TORTA:
Torta della befana
Una simpatica torta con dolci decori ispirati all'ultima festività natalizia, ideale per i golosi di tutte le età, preparata con un gustoso binomio di frutta e cioccolato da leccarsi i baffi.
DOLCE AL CUCCHIAIO:
Mousse della befana
Morbida mousse da forte aroma di caffè, arricchita da un goloso tocco di cioccolato fondente e guarnita con un delizioso marron glacés. Un dessert delicato ideale per le festività natalizie e per qualunque cena invernale piuttosto importante.

Vieni a visitarci regolarmente, troverai sempre ricette nuove da gustare e tante altre novità...
www.ChiCucina.it

Fai conoscere il nostro sito ai tuoi amici!!!
Clicca QUI !!!