Buona settimana a tutti

E bentornati con il consueto appuntamento con la
newsletter settimanale di ChiCucina.it !!!

Questa settimana siamo giunti nelle vostre caselle di posta elettronica con un pò di ritardo, ma non potevamo saltare l'appuntamento con la newsletter dedicata al San Valentino, la festa degli innamorati. Così vi presentiamo sia un menù per una bella cenetta di San Valentino col vostro amato, sia altre ricette, qualcora il menù non vi piaccia appieno, da cui prendere spunto per questa dolce giornata.

ANTIPASTO:	Asparagi innamorati Asparagi lessi al vapore serviti con una morbida e particolare crema leggermente piccante preparata con ventresca di tonno, capperi e paprika. Un piatto ideale per una cenetta romantica, raffinata e dal gusto intenso.
PRIMO:	Pappardelle rosate Pappardelle all'uovo condite con un gustoso sugo dal colore tipicamente romantico e delicato preparato con listarelle di radicchio rosolato, morbida panna e croccante bresaola. Il tutto insaporito da una spolverata di noce moscata e parmigiano grattugiato.
SECONDO:	Petti d'anatra con salsa al lampone Fettine di petto d'anatra aromatizzate al marsala, servite con una particolarissima salsa dal gusto unico preparata con una speciale crema al lampone. Un piatto raffinato ed elegante, ideale per una romantica cena per due.
CONTORNO:	Timballini di cavolfiore e julienne di carote Piccoli timballini al cavolfiore farciti con una saporita cima di broccolo cotta al vapore e serviti con una julienne di carote scottate e condite con una profumata e gustosa emulsione di olio, limone e aneto.
FRUTTA:	Spiedini di frutta Simpatici spiedini di frutta mista arricchiti da caratteristici dolcetti a forma di cuore preparati con un morbido impasto al miele d'acacia. Un modo semplice ma molto romantico di servire la frutta durante la cena di San Valentino.
DOLCE AL CUCCHIAIO:	Mousse degli innamorati Morbida mousse al cioccolato fondente aromatizzata al rum, servita con golosi ricci di panna montata e profumata cannella in polvere. Un dessert semplice e delicato ideale per i palati più raffinati e soprattutto per festeggiare un San Valentino davvero eccezionale.

ANTIPASTO:	Spiedini da intingere Gustosi spiedini preparati in due simpatiche versioni: una più leggera e fresca, dove a cubetti di prosciutto si alternano morbidi funghetti champignon e croccanti pezzettini di pane; dall'altra più complessa, dove a morbidi tortiglioni di pasta di grano duro si alternano cubetti di patata e pezzettini di fagiolini lessi. Un ottimo antipasto da servire con una semplice ma raffinata fonduta calda, magari al formaggio.
PRIMO:	Risotto allo spumante Il risotto allo spumante è uno dei piatti tipici della cucina lombarda. E' un piatto molto particolare per il suo sapore e odore decisamente intenso. Solitamente viene utilizzato dello champagne francese come ingrediente fondamentale, ma è possibile sostituirlo con un ottimo spumante italiano.
PIATTO UNICO:	Fonduta di gorgonzola Classica fonduta al gorgonzola accompagnata da croccanti pezzettini di pane bianco tostato. Un piatto unico che può essere da base a vari antipasti o addirittura può diventare antipasto stesso.
CONTORNO:	Insalata al melone Fresca insalata preparata con pezzetti di scarola, arricchita da cubetti e foglioline tritate di sedano verde, mezzi spicchi d'arancia e fettine di melone bianco. Il tutto condito con una semplice emulsione d' olio e succo d'arancia. Un contorno ideale per accompagnare secondi a base di carne arrosto dal sapore delicato.
DOLCE AL CUCCHIAIO:	Marquise alla menta Morbido tronchetto al cioccolato fondente farcito con freschi e saporiti strati di cialde di cioccolatini alla menta e servito con un'abbondante spolverata di cacao amaro. Un dolce particolare dal sapore intrigante ideale per una cena per due ricca di passione.