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Sabato prossimo, 8 marzo, sarà la festa della donna. La redazione fa un augurio speciale a tutte le donne della community di ChiCucina.it, e ricorda ai maschietti di portare un ramo di mimosa a tutte le donne della vostra vita.

Per restare in tema, abbiamo pensato di proporvi proprio un menù per la festa della donna. Naturalmente, il fulcro del menù è rappresentato dalla mimosa, questa volta però da vedersi non come ingrediente ma come decorazione del piatto.

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Questa settimana vi presentiamo un menù per la festa della donna :

ANTIPASTO:
Gamberetti mimosa
Piccoli gamberetti grigi lessati in un delizioso court-buillon all'aceto di vino e serviti con una saporita salsina leggermente piccante aromatizzata al limone, spolverati poi con piccole briciole di tuorlo d'uovo.
PRIMO:
Linguine mimosa
Linguine condite con una saporita salsa al curry a base di panna, arricchita da un morbido trito di prosciutto e dal tuorlo d'uovo montato. Un piatto dal sapore particolare ideale per un occasione speciale come la festa della donna.
SECONDO:
Granceola mimosa
Morbida polpa di granceola lessa amalgamata alle uova sode, condita con una gustosa e profumata salsina al limone e prezzemolo. Il tutto servito in graziose mezze conchiglie e spolverate con tuorlo d'uovo sbriciolato ispirato alla colorate palline di mimosa.
CONTORNO:
Insalata delle donne
Fresca insalata di campo arricchita da gustosi cubettoni di salmone affumicato e uovo sodo tritato, profumata con erba cipollina e prezzemolo tritati e servita con un particolare e delizioso condimento agrodolce leggermente piccante. Se il salmone non č di vostro gradimento potete sostituirlo con filetti di trota affumicata precedentemente fatti rinvenire in un'emulsione d'olio e succo di limone.
FRUTTA:
Macedonia primavera
Colorata e delicata macedonia ricca di saporiti cubetti di frutta primaverile aromatizzati allo spumante dolce, ideale per festeggiare il giorno dedicato alla donna perchč semplice e delicata.
DOLCE AL CUCCHIAIO:
Semifreddo al limone
Soffice e cremoso dessert preparato con una base di meringa e completato da una speciale crema all'essenza di rhum, il tutto decorato da un sottile strato di scorza di limone.

Di seguito vi presentiamo altre ricette inserite nell'ultima settimana :

ANTIPASTO:
Tartine mimosa
Morbide fette di pancarrč farcite con maionese e pomodoro e spolverate con una colorata e saporita pioggia di tuorlo ed albume d'uovo sbriciolato. Ideale come antipasto per festeggiare la festa della donna.
PRIMO:
Pennette mimosa
Pennette condite con una particolare salsa al burro arricchita da morbida panna profumata al prezzemolo, briciole d'uovo sodo e gustoso parmigiano grattugiato. Un semplice piatto dal aspetto invitante e sicuramente a tema con la festa della donna.
PIATTO UNICO:
Jota alla carnia
Classica minestra friulana ideale come piatto unico perchč ricca di morbida polenta, fagioli, crauti, ricotta e erbe fresche rendono il piatto profumato e assai invitante.
SECONDO:
Coppa di maiale alle erbe
Coppa di maiale farcita alle erbe, avvolta in una gustosa sfoglia preparata con croccanti fettine di pancetta. E' un piatto dalla cottura piuttosto lunga ma dal sapore decisamente delizioso; č ottimo se servito con un contorno di patate lesse a tocchetti rosolate in forno nella stessa teglia di cottura della carne.
FRUTTA:
Pere al profumo d'arancia
Pere Decane cotte nel vino, servito con un saporito sciroppo alla vaniglia e alla cannella e una profumata julienne di scorzetta d'arancia.

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