Buon mercoledì a tutti

E ben ritrovati con il primo appuntamento del mese di ottobre
con la newsletter settimanale di ChiCucina.it.

Quante volte avrete sentito nominare il “Sushi”, il “Sashimi”, la “Tempura”, i “Ravioli al vapore”, gli “Involtini primavera”, …? Sicuramente molti di voi avranno ordinato queste preparazioni in uno dei tanti ristoranti orientali. E allora perché non provare a realizzarle con le vostre mani? Non fatevi spaventare dagli in gradienti particolari: li potrete facilmente trovare in un negozio di alimenti etnici o negli scaffali dei più comuni supermercati.

Il menù della settimana, allora, lo dedicheremo all’oriente. Con un po’ di fantasia e l’atmosfera giusta, siamo sicuri che tutti sarete in grado di realizzare un cena di grande effetto.

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Come vi abbiamo anticipato all’inizio della newsletter, questa settimana abbiamo pensato di proporvi un menù interamente dedicato alla cucina orientale:

ANTIPASTO:
Involtini primavera cinesi
Tipici involtini cinesi preparati con una pasta tipo crepes che avvolge una golosa e particolare farcitura di verdure miste e carne di manzo o di pollo. Il tutto fritto e servito con una deliziosa salsa agrodolce.
PRIMO:
Ravioli di carne al vapore
Morbidi ravioli dalla particolare pasta e dalla simpatica forma a sacchetto farciti con un gustoso ripieno di carne e cipolline dall'aroma tipicamente orientale. Un delizioso primo di pasta cotto al vapore molto leggero e saporito.
SECONDO:
Maiale in agrodolce
Morbidi bocconcini di polpa di maiale marinati nel sake e avvolti in una particolare impanatura, fritti e serviti con piccoli dadi di peperone verde e ananas. Il tutto irrorato da un cremoso intingolo di salsa agrodolce e porro.
CONTORNO:
Cavolo cinese al latte
Pezzetti di cavolo cinese e cipolline cotti in un delizioso intingolo di brodo di pollo e vino di riso addensato con un misto di maizena e latte. Il tutto guarnito da piccole foglioline di coriandolo tritato.
FRUTTA:
Mele caramellate al sesamo
Spicchi di mela aromatizzati al limone, avvolti in una croccante glassa di zucchero caramellato e piccoli semi di sesamo.
DOLCE AL CUCCHIAIO:
Gelatine allo sciroppo
Morbidi cubetti di gelatina fanno da letto ad una deliziosa pallina di crema di azuki, il tutto guarnito con fresche fragole e lamponi e irrorato con un particolare sciroppo "Kuromitsu".

Con l’arrivo dell’autunno tutti siamo più frenetici. Tra il lavoro, la famiglia e vari impegni pomeridiani, si ricorre sempre più spesso a pranzare con un panino veloce. Questa settimana abbiamo pensato di darvi 5 dritte per preparare al meglio il vostro pranzo leggero, veloce e soprattutto goloso.

ANTIPASTO:
Toast farcito
Una crosta leggermente croccante con un cuore filante di formaggio, il tutto completato da un soffice strato di prosciutto cotto e da piccoli pezzetti di verdurine sottolio.
ANTIPASTO:
Toast in carrozza
Una particolare variante del tradizionale toast, con morbide fette di mozzarella filante e un cuore di filetti di acciuga sottolio.
ANTIPASTO:
Toast con zucchine grigliate
Un toast tutto vegetariano e ricco di leggerezza. Fette di pancarré integrale tostate racchiudono un cuore di tomino filante e morbidi nastri di zucchina grigliata aromatizzata al prezzemolo.
ANTIPASTO:
Toast con würstel e senape
Un Sandwich dal sapore nordico preparato con un particolare salume a base di pasta di würstel, morbido Emmentaler e della senape rustica leggermente piccante.
ANTIPASTO:
Toast pomodoro e scamorza
Un goloso sandwich dal morbido cuore di scamorza affumicata, arricchito da una saporita dadolata di pomodorini aromatizzati al basilico e un particolare strato di pâté di olive nere.

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