Buon mercoledì a tutti

E ben ritrovati con il quarto ed ultimo appuntamento del mese di novembre con la newsletter settimanale di ChiCucina.it.

Questa settimana vi sveliamo il segreto della "Buona notte".
Spesso a cena, anche se cerchiamo di mangiare meno o comunque in modo leggero, ci sentiamo gonfi e tanto appesantiti. Ma quali sono i cibi che ci aiutano a dormire tranquilli, leggeri e soprattutto liberi dallo stress???

Grazie ad alcuni studiosi si sono riusciti ad individuare alcuni elementi naturali che, legati tra loro, riescono a donare un senso di benessere che facilita il riposo notturno. Lo sapevate ad esempio che gli zuccheri del riso e dei cereali vi fanno essere più felici? E lo sapevate che la cipolla, l'aglio, la zucca, i cavoli e le rape hanno un effetto rilassante? La lattuga addirittura può essere considerata sedativa ed il latte favorisce il sonno diminuendo l'attività gastrica.

Come vedete esistono tantissimi cibi utilizzati normalmente che hanno caratteristiche rilassanti che solitamente sono sconosciute. Il nostro compito oggi è quello di farvi conoscere alcuni di questi alimenti. Fateci sapere cosa ne pensate a riguardo dopo aver provato il menù della settimana.

BUONA LETTURA!!!

Di seguito vi presentiamo il menù della settimana scelto per voi. Come già anticipato sopra questa settimana dedichiamo la newsletter alla "Buona notte". Ecco a voi: un menù leggero e anti-stress:

PRIMO:
Crocchette di riso con verdure
Un simpatico e insolito primo piatto che puō trasformarsi tranquillamente in un ottimo antipasto. Piccole palline di riso arricchite da un mix di verdure e germogli di soia, rivestite con una croccante panatura di fiocchi d'avena tritati e cotte al forno.
SECONDO:
Coniglio con le mele
Piccoli tocchetti di polpa di coniglio serviti con un saporito intingolo di cipollotti borettani, spicchi di mela annurca e straccetti di speck. Un secondo piatto leggero tutto al profumo di timo.
CONTORNO:
Teglia di lattuga gratinata
Morbidi strati di lattuga si alternano a cremosi strati di ricotta romana profumata con una pioggia di maggiorana e scorzetta di limone. Un contorno particolare, molto leggero ed ideale per una cena particolarmente ricca o per chi ama la cucina di gusto ma con poche calorie.
DOLCE AL CUCCHIAIO:
Bicchierini di latte e banana
Un delizioso e fresco dessert. Una base di budino al latte aromatizzato al lime si mescola ad un morbido frullato di banana. Il tutto servito in un freddo bicchiere di vetro ed una simpatica guarnizione di fettine di lime, tocchetti di banana e uvetta.

Di seguito vi presentiamo 5 primi di pasta conditi con carni miste dal sapore intenso ed unico. Poche e semplici mosse per preparare il più importante dei sughi: il ragù.

PRIMO:
Pappardelle manzo e spek
Tutto il sapore di un ragų ricco di tradizione avvolge una pasta ruvida e porosa dal profumo intenso. Il classico soffritto viene rivisitato con l'aggiunta di un chiodo di garofano. Un piatto rustico e nordico ideale per qualsiasi occasione.
PRIMO:
Orecchiette alle carni miste
Morbide orecchiette intrise di un eccezionale sapore. Un delizioso ragų di carni miste aromatizzato allo zafferano e legato da un pizzico di maizena. Un piatto ricco e profumato, ideale per un pranzo domenicale o un occasione tra amici.
PRIMO:
Penne tacchino e olive
Penne condite con un ragų di tacchino e olive nere preparato con un soffritto profumato di maggiorana, aglio e pomodori secchi, il tutto legato da un intingolo di concentrato di pomodoro.
PRIMO:
Reginette salame e fegatini
Reginette condite con un cremoso e saporito ragų, preparato con salame sbriciolato e fegatini di pollo. L'aroma dell'arancia dona al piatto freschezza e un delizioso profumo d'agrume.
PRIMO:
Paccheri agnello e zucca
Deliziosi paccheri conditi con un particolare ragų d'agnello e zucca. Il profumo degli aromi utilizzati e la cremositā del sugo, regala al piatto un gusto rustico ricco di tradizione.

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