Soffice torta rivestita da freschi fiorellini di sambuco. E' un dolce semplicissimo da preparare ma dalla presentazione piuttosto particolare. E' possibile servirlo come dessert oppure come accompagnamento ad un buon tè caldo.
Ingredienti
Farina bianca 00 con lievito incorporato, 280g
Burro fuso, 120g
Zucchero di canna, 130g
Fiori di sambuco (raccolti il giorno prima), 4
Sale, un pizzico
Latte, 1 bicchiere
Uova, 2
Preparazione
Lavate delicatamente li infiorescenze del sambuco, adagiatele su un foglio di carta assorbente e ricavatene da queste solo i fiorellini.
Sbattete le uova, incorporatevi lo zucchero, il sale ed il burro. Mescolate bene. Versatevi a pioggia la farina, mescolate ancora e poi aggiungetevi il latte, mescolando continuamente. Lavorate il composto fino ad ottenere una crema piuttosto omogeneo (se necessario aggiungete un pò di latte).
Rivestite una teglia circolare con carta forno, versatevi all'interno il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Presentazione
Ricoprite la torta con i fiori di sambuco e servite.
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