Classica torta a pasta soffice al gusto di cocco. E' ideale per accompagnare il tè o per concludere un pasto di qualsiasi natura. E' possibile rendere la torta più particolare spalmando sulla superficie una crema alla frutta (preferibilmente al limone) oppure spolverandola con del cocco a scaglie.
Ingredienti
Burro, 150g
Zucchero, 150g
Uova, 4
Latte, 1 bicchierino
Liquore dolce, 1 bicchierino
Farina di Cocco, 200g
Farina per dolci, 200g
Lievito vanigliato, 1 bustina
Sale, 1 pizzico
Preparazione
Montate lo zucchero con il burro.
Aggiungetevi i tuorli uno alla volta, il latte ed il liquore. Mescolate bene.
Aggiungetevi le due farine mescolate al lievito. Amalgamate ed incorporatevi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
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