Tempo:
- Preparazione: 2 Ore 15 Min
- Pronta In: 2 Ore 15 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Insalata molto particolare per la varietà di ingredienti che la compongono. E' indicata per accompagnare secondi di pesce o di verdure.
Insalata Valerianella, 300g
Sardine sottolio
Scalogno o Cipollina Fresca
Ravanelli
Olio extravergine d'oliva
Aceto di mele
Sale
Peperoncino
- Preparate un'emulsione di olio, aceto di vino, sale e peperoncino. Fatela riposare per 2 ore.
- Pulite, lavate, asciugate l'insalata e mettetela nei piatti individuali.
- Private le sardine della lisca e sistematele sopra il letto d'insalata. Cospargetele di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili.
Condite con l'emulsione e servite.