Cheesecake alla nutella

Ricetta: Cheesecake alla nutella

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 05.11.2007

Caratteristiche

Categoria: Torte

Tempo:

Preparazione: 40 Min
Cottura: 50 Min
Pronta In: 1 Ora 30 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Descrizione

Una gustosa rivisitazione della classica cheesecake americana. Croccante biscotto alla base e una morbida farcitura di formaggio philadelphia e freschissima ricotta, amalgamati ad una golosa fusione di cioccolato extra fondente e nutella. E' un dolce ideali per gli amanti dei dolci composti e dal sapore piuttosto insolito.

Ingredienti

Philadelphia light, 400g

Ricotta freschissima, 100g

Nutella, 150g

Cioccolato extra fondente, 100g

Biscotti digestive o fette biscottate, 300g

Burro, 100g

Uova, 3

Vanillina, 1 bustina

Zucchero a velo, 100g

Sale, 1 pizzico

Preparazione

Scaldate il forno a 170°.
Passate al mixer i biscotti aggiungendovi a poco a poco il burro fuso. Lavorate il composto e distribuitelo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera, premendo bene per farlo aderire alla base. Lasciate che indurisca in frigorifero.
Intanto fondete il cioccolato fondente ed amalgamatelo alla nutella.
A parte montante gli albumi con un pizzico di sale.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungetevi i formaggi ed il cioccolato e continuate a montare fino a quando il composto non risulterà liscio e lucido. Incorporatevi gli albumi e continuate a mescolare.
Versate il composto sul fondo di biscotto e livellate bene con una spatola. Cuocete in forno caldo per circa 45-50 minuti (Quando inizieranno a formarsi delle crepe sulla superficie, togliete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare).
Quando sarà completamente freddo, riponetelo in frigorifero.

Presentazione

Servite ben freddo con ciuffi di panna montata o zucchero a velo spolverato.

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