Ricetta: Frittata di zucchine - Ricetta per Uova - Istruzioni e Ingredienti per preparare Frittata di zucchine

 

Ricetta: Frittata di zucchine

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 28.03.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Uova
Tempo:
  • Preparazione: 10 Min
  • Cottura: 40 Min
  • Pronta In: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
Altre Caratteristiche:
  • Bambini
  • Vegetariane
  • Celiaci
 
Descrizione
 
La frittata di zucchine e un piatto semplicissimo da preparare, ideale sia come secondo che come contorno.
 
Ingredienti
 
  • Uova, 6
  • Zucchine, 500g
  • Pomodori, 400g
  • Olio d'oliva, 1 bicchiere
  • Basilico, 1 ciuffo
  • Parmigiano grattugiato
  • Cipolla, 1
  • Sale
  •  
    Preparazione
     
    1. Fate soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a fettine, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili.
    2. Dopo 15 minuti circa, unite i pomodori pelati, senza semi, e tagliati a pezzi.
    3. Passati 20 minuti aggiungete le uova sbattute con il parmigiano e il basilico tritato.
    4. A fuoco moderato, lasciate rapprendere le uova. Appoggiate un piatto sopra la padella, tenetelo fermo con il palmo della mano e capovolgete la frittata.
    5. Aggiungete ancora un p di burro nella padella, fate cuocere la frittata dall'altra parte e servitela calda, non troppo cotta.
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