Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 30 Min
- Pronta In: 35 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Saporiti fusilli conditi con un cremoso sughetto di funghi champignon e pomodoro completati da una spolverata di pepe verde e prezzemolo tritato. Il sapore del pepe verde che è piuttosto insolito e che caratterizza il piatto, lo rende decisamente particolare e prezioso, quindi ottimo per occasioni speciali.
Fusilli, 500g
Champignon, 300g
Passata di pomodoro, 250g
Cipolla mondata, 35g
Pepe verde
Prezzemolo, 1 ciuffo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
- Lavate bene i funghi, asciugateli, mondateli e tagliateli a lamelle sottili.
- Tritate finemente la cipolla e appassitela in padella con 3 cucchiai d'olio. Aggiungetevi i funghi e soffriggete il tutto a fuoco vivo per qualche minuto. Spolverate il tutto con un cucchiaio di pepe verde, insaporite con un pizzico di sale e completate con la passata di pomodoro. Abbassate la fiamma, coprite la padella con il coperchio e cuocete per ancora 20 minuti.
- Scolate i fusilli cotti al dente e saltateli in padella con il condimento.
Servite i fusilli in un ampio piatto da portata, spolverati con abbondante prezzemolo tritato e pepe macinato fresco.