Cremoso risotto condito con un saporito intingolo preparato con listarelle di seppia, olive nere e cubetti di pomodoro. E' un piatto che necessita di un pò d'impegno soprattutto per chi è inesperto nella pulizia della seppia, vi consigliamo quindi di chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di pulirla o comunque di acquistarla già eviscerata.
Riso, 250g
Seppia, 1 da 400g
Olive nere, 70g
Pomodori, 2
Cipolla
Aglio fresco
Basilico
Brodo vegetale, 500g
Vino bianco secco
Olio d'oliva
Sale
Pepe nero in grani