Morbidi e gustosi cubetti di polpa di coniglio vivacizzati dal sapore delicato e continuo dell'agrume pių importante del periodo autunnale ed invernale: l'arancia. E' ideale per un'occasione speciale ed č ottimo accompagnato da un contorno o una piccola e semplice guarnizione di verdure gratinate alla besciamella, cotte al vapore o saltate in padella.
Coniglia, 4 cosce
Scalogno
Prezzemolo
Arance, 2
Carota, 1
Zucchina, 1
Uova, 2 tuorli
Topinambur, 2
Vino bianco secco
Olio extravergine
Sale
Pepe