Uova al pomodoro

Ricetta: Uova al pomodoro

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 28.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Uova

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 1 Ora
Pronta In: 1 Ora 10 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 3 persone

Stagioni:

Primavera
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Uova all'occhio di bue adagiate su un letto di crema al pomodoro aromatizzata con basilico, cipolla e sedano, il tutto cotto al forno. E' un piatto caldo e viene servito come secondo.

Ingredienti

Uova, 6

Pomodori, 500g

Olio d'oliva, 1/2 bicchiere

Burro, 50g

Cipolla, 1

Basilico

Sedano, 1 gambo

Sale

Preparazione

Bollite i pomodori, basilico, sedano e sale, in una pentola con poca acqua per circa 10 minuti.
Scolate i pomodori e la verdura e passateli al mixer o con un passaverdura.
In una casseruola, preparate un soffritto con l'olio e la cipolla tritata, aggiungetevi i pomodori e le verdure e fate cuocere per circa 30 minuti.
Imburrate una pirofila, versate la salsa e rompete le uova. Infornate per 5-10 minuti facendo rassodare le chiare.

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