Particolare soufflé farcito con un delizioso e morbido cuore di riso aromatizzato al rhum e alla vaniglia. E' una delle preparazioni più impegnative della pasticceria europea ed è per questo che vi invitiamo a fare molta attenzione a tutti i passi della ricetta in modo tale da ottenere un buon risultato soprattutto nella parte scenica del piatto.
Riso, 100g
Zucchero, 80g
Latte, 600ml
Uova, 3
Burro, 20g
Rhum, 1 cucchiaio
Aroma di vaniglia, 10g
Zucchero a velo