Le precise origini del panpepato sono ancora tutte da scoprire, c'è chi dice che provenga dall'Umbria, chi dalla Toscana, chi dal Lazio, ecc... . Siamo sicuri però del suo periodo di preparazione: infatti è un dolce prettamente natalizio ed è caratterizzato dal sapore piuttosto speziato e dalla pasta morbida avvolta in uno strato di cioccolato ed arricchita da croccanti mandorle.
Farina, 350g
Mandorle, 125g
Miele, 250g
Zucchero, 125g
Uova, 2
Limone, 1 piccolo
Chiodi di garofano, 1
Pimento
Olio di oliva, 3 cucchiai
Lievito, mezza bustina
Cioccolato amaro
Sale
Pepe