Frittata con peperoni verdi e proscitto cotto

Ricetta: Frittata con peperoni verdi e proscitto cotto

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 26.11.2007

Caratteristiche

Categoria: Uova

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 30 Min
Pronta In: 40 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

Morbida fritta arricchita da un saporito stufato di rondelle sottili di cipolla e striscioline di peperone verde, e da cubetti di prosciutto cotto. Una semplice pietanza ideale come secondo o come piatto unico.

Ingredienti

Uova, 8

Prosciutto cotto, 150g

Peperoni verdi, 2

Cipolla

Olio d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Private i peperoni delle coste bianche interne e dei semi, divideteli a metà e riduceteli a striscioline.
Pelate e affettate sottilmente la cipolla.
Sistemate le verdure in un tegame e fatele stufare a fuoco bassissimo, assieme ad un filo d'olio, per circa 20 minuti.
Sbattete le uova, insaporitele con un pizzico abbondante di sale e una spolverata di pepe macinato fresco.
Aggiungete al battuto le verdure ed il prosciutto cotto ridotto a cubetti. Amalgamate bene il tutto.
Ungete leggermente una padella antiaderente, lasciate che questo diventi ben caldo e poi versatevi il il battuto. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate che l'uovo rapprenda, poi rigirate la frittata e completate la cottura.

Ricetta letta 712 volte

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