Pan di Natale

Ricetta: Pan di Natale

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 02.12.2007

Caratteristiche

Categoria: Pane

Tempo:

Preparazione: 30 Ore 20 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 31 Ore

Difficoltà: Difficile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Natale

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Pane dall'impasto soffice e ricco di pezzetti di frutta mista e semi di finocchio, aromatizzato con acqua di fiori d'arancio e marsala secco. Un panettone ideale come merenda ma anche come antipasto o pietanza per i vostri pasti natalizi.

Ingredienti

Farina, 125g

Zucchero, 125g

Burro, 50g

Pasta di pane già lievitata, 50g

Frutta mista (pinoli, pistacchi, uvetta sultanina, zucca candita), 25g

Semi di finocchio, 10g

Acqua di fiori d'arancio, 1 cucchiaino

Marsala secco, mezzo bicchiere

Sale

Preparazione

Impastate metà della farina con la pasta di pane. Condite di sale e lasciate riposare l'impasto in una terrina coperta per circa 18 ore.
Trascorso il tempo indicato, disponete la farina rimasta su una spianatoia formando una fontana. Nel centro versatevi il marsala, il burro fuso, l'acqua di fiori d'arancio, lo zucchero ed un pizzico di sale. Lavorate bene e poi incorporate questa pasta a quella di pane. Lavorate per ancora 20 minuti incorporando i semi di finocchio, i pistacchi, i pinoli e la zucca a cubettini. Sistemate l'impasto su una placca imburrata dandogli una forma a ciambella. Lasciate riposare per 12 ore.
Infornate a 180° fino a quando il pane sarà completamente cotto.

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