Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Uova cotte all'occhio di bue servite su una deliziosa fetta di formaggio Casera avvolta in un sottile velo di farina gialla e fritta. E' un piatto molto semplice da preparare ed è indicato come antipasto.
Formaggio Casera, 400g
Latte, 1 litro
Farina gialla setacciata, 60g
Burro, 100g
Uova, 4
Sale
Pepe
- Dividete il formaggio in 4 fette uguali spesse circa 5mm e togliete la crosta. Passate velocemente le fette di formaggio prima nel latte e poi nella farina gialla.
- Fondete 40g di burro in una padella larga, rompete le uova e friggetele fino a quando le chiare non si saranno rapprese.
- In una padella a parte, fate dorare le fette di formaggio nel burro fuso rimasto.
Ponete in un piatto da portata le fette di formaggio, condite di sale e pepe gli albumi, mettete un uovo su ogni fetta di formaggio e servite subito.