Tempo:
- Preparazione: 1 Ora 10 Min
- Pronta In: 1 Ora 10 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Coppe d'ananas sciroppato arricchite da gustosi cubetti di prugne secche, datteri e ciliege candite, da spicchietti di mandarino e croccanti gherigli di noce; il tutto macerato in un succo di limone, zucchero e Cognac e completato da briciole di amaretto. Un modo simpatico ed elegante per servire una macedonia di frutta di stagione, ideale per concludere la cena della vigilia o il pranzo di Natale.
Ananas sciroppato, 1 scatola
Prugne nere secche, 8
Datteri, 8
Noci, 8
Ciliegie candite, 16
Mandarino, alcuni spicchi
Succo di limone
Cognac, 1 bicchiere
Zucchero a velo, 100g
Amaretti
- Riducete a tocchetti le prugne, i datteri e le ciliege. Raccogliete il tutto in una ciotola, aggiungetevi i gherigli di noce e gli spicchi di mandarino, cospargete con lo zucchero, irrorate con del succo di limone ed il cognac e lasciate macerare per circa un'ora.
- Disporre le fettine di ananas in piccole coppe, guarnire con la frutta e gli amaretti, servire ghiacciato.
Sistemate le fettine d'ananas in 4 coppe individuali, adagiatevi sopra la frutta macerata e guarnite il tutto con gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Servite piuttosto freddo.