Insalata di spinaci arance e pecorino

Ricetta: Insalata di spinaci arance e pecorino

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 12.12.2007

Caratteristiche

Categoria: Contorni

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Natale
Capodanno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Ciotoline di fresca insalata preparata con foglie di spinai, pinoli tostati, fettine d'arancia, olive nere e rondelle di sedano; il tutto completato da saporite scaglie di pecorino e condita con una profumata citronnette d'arancia e olio.

Ingredienti

Spinaci già puliti, 80g

Arance non trattate, 4

Olive nere, 20

Pinoli, 30g

Sedano, 1 cuore

Pecorino fresco, 50g

Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai

Sale

Pepe

Preparazione

Pelate a vivo 3 arance e affettatele. Tagliate a fettine il sedano. Lavate accuratamente gli spinaci e sgocciolateli. Dorate i pinoli in padella senza alcun condimento.
Raccogliete tutti gli ingredienti in 4 ciotoline individuali, distribuitevi le olive e completate con il pecorino a scaglie.
Miscelate il succo dell'arancia rimasta con l'olio, una presa di sale, una macinata di pepe.

Presentazione

Servite le insalate con il condimento a parte.

Ricetta letta 338 volte

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