Cavolini di Bruxelles lessi, saltati al burro con aglio e speck, gratinati poi al forno con una morbida e particolare crema creata dalla fusione di besciamella e gorgonzola piccante. Il tutto completato da una profumata pioggia di grana grattugiato ed erba cipollina tagliuzzata.
Cavolini di Bruxelles, 350g
Speck, 40g a fette
Besciamella, 100g
Gorgonzola piccante, 100g
Burro, 30g
Aglio, 2 spicchi
Grana grattugiato, 3 cucchiai
Erba cipollina
Sale