Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Saporiti petti d'anatra arrosto conditi con una particolare salsa agrodolce preparata con aceto balsamico e miele, serviti poi con una spolverata di profumate erbe provenzali essiccate.
Anatra, 2 petti da 400g l'uno
Aceto balsamico, 1 cucchiaio
Miele, 1 cucchiaio
Erbe provenzali essiccate, 1 cucchiaio
Sale
Pepe
- Incidete la pelle dei petti in pił punti. Conditeli di sale e pepe dalla parte della carne e lasciateli riposare a temperatura ambiente per circa un'ora. Cuoceteli in padella dalla parte della pelle per circa 10 minuti irrorandoli con il grasso rilasciato durante la cottura.
- Eliminate il grasso dalla padella, girate i petti , bucherellateli con uno stecchino e proseguite la cottura per ancora 10 minuti. Teneteli da parte in caldo.
- Asciugate la padella con un foglio di carta assorbente, versatevi l'aceto, il miele e 2 cucchiai d'acqua calda. Lasciate riscaldare il condimento.
Sistemate i petti d'anatra su un piatto da portata ed irrorateli con la salsina agrodolce preparata. spolverizzate con le erbe provenzali mescolate ad un pizzico di sale e pepe.