Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Cottura: 12 Min
- Pronta In: 27 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Gustose polpette dalla forma insolita, preparate con un mix di cotechino tritato, aglio, pecorino, uova e profumato prezzemolo; infilzate con uno stecchino di legno e gratinate in forno. Un'insolita variante ideale per chi ama il gusto della tradizione ma vuole stupire con innovazione del palato e creatività visiva.
Cotechino già cotto, 400g
Prezzemolo, 20g
Aglio, 1 spicchio
Pecorino, 30g
Uova, 2
Sale
Pepe
- Spellate il cotechino e passatelo al mixer assieme all'aglio e al prezzemolo.
- Mescolate il composto ottenuto con il pecorino, le uova, sale e pepe.
- Formate 12 polpette lunghe e strette e infilzate ognuna con uno stecchino di legno. Cuocete a 180° per 12 minuti circa.
Sistemate 3 spiedini per ogni piatto e guarnite con foglioline o rametti di prezzemolo.