Polpettine preparate con un mix di polpa di coniglio, mollica di pane, uova, prezzemolo e grana, avvolte in un velo di pangrattato, fritte in olio bollente e poi insaporite in una salsa di pomodoro piuttosto liquida. Un secondo simpatico e veloce, ideale per ogni evenienza, ottimo anche per l'alimentazione infantile.
Carne di coniglio, 400g
Panini (mollica), 2
Latte, mezzo bicchiere
Grana grattugiato, 2 cucchiai
Burro
Prezzemolo
Brodo, mezzo bicchiere
Uovo, 1
Sale
Salsa di pomodoro, 250g
Olio da frittura