Simpatici biscottini dalle caratteristiche forme ispirate all'epifania aromatizzati al rhum e ricoperti di colorati confettini. Un semplice dessert o un particolare dono da sistemare nella famosa calza di amici e parenti.
Ingredienti
Farina, 500g
Zucchero, 300g
Burro, 150g
Uova, 4
Latte, mezzo bicchiere
Lievito, 1 bustina
Rum o anisetta, 1 bicchierino
Scorza d'arancia
Anacini (confettini colorati)
Sale
Preparazione
Disponete la farina a fontana, sistematevi nel centro il burro ammorbidito, lo zucchero, 3 uova, un cucchiaino di scorza d'arancia o di limone grattugiata, il lievito, il liquore e un pizzico di sale. Lavorate velocemente aggiungendo gradualmente il latte in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate una palla e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendetela con un matterello creando una sfoglia di circa 4mm di spessore. Ritagliatela con una formina a forma di strega o comunque ispirata all'epifania (si trovano tranquillamente all'ipermercato).
Sistemate i biscotti su una teglia imburrata o foderata con carta forno, spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargeteli di anacini.
Cuocete in forno preriscaldato a 170-180° per circa 20 minuti oppure fino a quando non saranno piuttosto dorati.
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