Mousse della befana

Ricetta: Mousse della befana

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 25.12.2007

Caratteristiche

Categoria: Dolci al Cucchiaio

Tempo:

Preparazione: 1 Ora 20 Min
Cottura: 10 Min
Pronta In: 1 Ora 30 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Befana

Altre Caratteristiche:

Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Morbida mousse da forte aroma di caffè, arricchita da un goloso tocco di cioccolato fondente e guarnita con un delizioso marron glacés. Un dessert delicato ideale per le festività natalizie e per qualunque cena invernale piuttosto importante.

Ingredienti

Cioccolato fondente, 150g

Panna da montare, 150g

Uova, 2 albumi

Zucchero, 2 cucchiaini

Caffè forte, 1 tazzina

Sale

Marrons glacés, 4

Preparazione

Tritate grossolanamente il cioccolato e lasciatelo sciogliere a bagnomaria coprendolo con un foglio di pellicola trasparente.
Incorporatevi il caffè e gli albumi montati a neve ben ferma assieme ad un pizzico di sale. Lasciate riposare il tutto per 10 minuti.
Montate la panna assieme allo zucchero. Versate il composto nella crema al cioccolato, mescolate delicatamente, sistemate la mousse in 4 coppe individuali e lasciatele riposare in frigo per almeno un'ora.

Presentazione

Al momento di servire guarnite con un marron glacés.

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