Tempo:
- Preparazione: 2 Ore 10 Min
- Pronta In: 2 Ore 10 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Tronchetti di formaggio caprino fresco conditi con una piccante salsa a base di peperoncino fresco e paprica. E' un piatto molto particolare dedicato soprattutto a chi ama la cucina piccante. Può essere servito come antipasto, come aperitivo o come contorno ad un secondo estivo e leggero, magari a base di verdure.
Caprini freschi, 3 da 80g
Olio extra vergine d'oliva, 2 cucchiai
Basilico, 1 mazzetto
Peperoncini rossi freschi, 3-4
Timo fresco, 2 rametti
Paprica, 1/2 cucchiaino
Sale
Pepe
- Dividete il peperoncino a metà e toglietegli i semi, ponetelo in una terrina assieme all'olio e al basilico spezzettato.
- Mettete in una ciotola i caprini tagliati a tronchetti e versatevi sopra i condimento preparato. Unite le foglioline di timo e condite con la paprica, il sale e il pepe.
- Lasciate insaporire il tutto in un luogo fresco per circa 2 ore (rigirate i formaggi ogni tanto).
Servite i caprini nella stessa ciotola dove erano stati lasciati a far riposare; guarnite con i restanti peperoncini interi e con le foglioline di basilico rimaste.