Tempo:
- Preparazione: 2 Ore 10 Min
- Pronta In: 2 Ore 10 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Tocchetti d'aringa affumicata marinati con una vinaigrette leggermente piccante a base di limone, olio e senape; serviti poi su un fresco letto di rucola. Un antipasto semplice o un contorno saporito ed ideale per accompagnare secondi piatti a base di pesce arrosto.
Aringhe affumicate, 4 filetti
Olio d'oliva, 5 cucchiai
Limone (succo), 3 cucchiai
Senape, 1 cucchiaino
Rucola, 300g
Sale
Pepe macinato fresco
- Emulsionate il succo di limone con l'olio, la senape, un pizzico di sale ed una di pepe. Versate la vinaigrette preparata sui filetti d'aringa taglia precedentemente a tocchetti e lasciate marinare per circa 2 ore.
Sistemate la rucola su un piatto da portata, adagiatevi sopra i tocchetti d'aringa e portate in tavola. Mescolate solo al momento di servire.