Deliziose polpettine di uova e cacio aromatizzate al prezzemolo, servite con una semplice salsa al pomodoro. Tipiche della regione abruzzese, queste pallotte sono ideali per un pranzo o una cena invernale o come pietanza da buffet.
Cacio semi fresco di vacca o dolce di pecora, 250g
Pane, 250g di mollica
Prezzemolo tritato fino, 1 manciata
Aglio tritato fino, 2 spicchi
Uova, 7
Pomodori pelati, 1kg
Olio d'oliva, 300ml
Cipolla, mezza
Sale