Morbidi strati di pan di Spagna bagnati con ottimo liquore centerbe, farciti con tre diversi strati di crema al burro arricchita da torrone e cioccolato, croccante e cacao amaro, il tutto guarnito con ciliegie sotto spirito o confettini. Una particolare cassata piuttosto dolce tipica della pasticceria tradizionale sulmonese ideale per concludere un pasto importante.
Pan di spagna, 200g
Burro, 200g a temperatura ambiente
Zucchero a velo, 150g
Uova, 4 tuorli
Cacao amaro, 60g
Croccante, 70g
Torrone, 50g
Cioccolato fondente, 50g
Centerbe (liquore)
Ciliegie sotto spirito o confettini