Trecce di mozzarella ripiene di melanzana, peperone, acciughe sottolio e capperi sottaceto. E' un piatto ideale come secondo ma può essere utilizzato anche come antipasto o come contorno.
Mozzarelle a treccia piccole, 4 da 100g
Melanzana, 1
Peperone, 1
Olio extravergine d'oliva, 4
Aglio, 1 spicchio
Acciuga sottolio, 4 filetti
Capperi sottaceto, 1 cucchiaio
Prezzemolo, 2-3 rametti
Basilico, 1 ciuffo
Peperoncino, 1 pizzico
Sale