Tempo:
- Preparazione: 20 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 35 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Campania
Dose: 6 persone
Nastri annodati di pasta aromatizzata alla grappa, fritti e serviti con una spolverata di zucchero a velo. Sono un tipico dolce del carnevale italiano e con questo nome sono famose nel Lazio, in Puglia, in Campania, in Umbria e a Milano.
Farina, 500g
Burro, 50g
Uova, 4
Zucchero, 1 cucchiaio
Grappa, 3 cucchiai
Sale, 1 pizzico
Lievito in polvere, 2 cucchiaini
Olio
Zucchero a velo vanigliato
- Sistemate la farina a fontana sulla spianatoia, nel centro sgusciatevi le uova, aggiungetevi la grappa, lo zucchero, il sale ed il burro ammorbidito e a pezzetti. Lavorate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Stendete la pasta in una sfoglia piuttosto sottile. ritagliatela a strisce larghe circa 1.5cm e lunghe 5cm (utilizzate il taglia pasta dentellato per ottenere un miglio risultato). Girate il centro di ogni rettangolo in modo da creare una specie di fiocco.
- Friggete le chiacchiere in abbondante olio bollente, scolatele ben dorate e sistematele su un foglio di carta assorbente.
Sistematele su un piatto da portata e cospargetele di zucchero a velo.