Ricetta: Alici marinate - Ricetta per Antipasti di Mare - Istruzioni e Ingredienti per preparare Alici marinate

 

Ricetta: Alici marinate

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 30.03.2007
 
Caratteristiche
 
Tempo:
  • Preparazione: 2 Ore 30 Min
  • Pronta In: 2 Ore 30 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 2 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
Altre Caratteristiche:
  • Celiaci
 
Descrizione
 
Le alici marinate sono uno dei piatti tipici della cucina meridionale. Sono ottime come antipasto estivo e, una volta preparate, si possono conservare, coperte d'olio, per alcuni giorni in frigorifero.
 
Ingredienti
 
  • Acciughe spinate, 10 (120g)
  • Capperi sotto sale, 20g
  • Cipollotto, 1
  • Sedano, 1 cuore
  • Limone, 1
  • Cerfoglio
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Insalata
  • Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai
  • Sale
  •  
    Preparazione
     
    1. Disponete le acciughe in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con il cipollotto affettato molto sottile, il sedano tritato (tenendo da parte qualche fogliolina), il succo di limone, un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino e 2 cucchiaiate di olio.
    2. Lavate i capperi e mescolateli con le foglioline di sedano spezzettate, il cerfoglio, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino, il succo di mezzo limone e due cucchiaiate di olio d'oliva extra-vergine.
     
    Presentazione
     
    Servite le acciughe accompagnate da un'insalata mista e condite con la salsa ai capperi.
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