Frittelle di carnevale alle mele

Ricetta: Frittelle di carnevale alle mele

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 17.01.2008

Caratteristiche

Categoria: Pasticcini

Tempo:

Preparazione: 30 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 45 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 6 persone

Stagione:

Inverno

Eventi Particolari:

Carnevale

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Frittelle preparate con una morbida pasta arricchita da uvetta sultanina, pinoli e polpa di mela grattugiata, fritte e poi servite con una spolverata di abbondante zucchero a velo.

Ingredienti

Farina, 100g

Lievito di birra, 30g

Latte

Mele, 3

Uova, 2

Uva sultanina, 50g

Pinoli, 25g

Zucchero a velo

Preparazione

Sistemate la farina a fontana sulla spianatoia, sistematevi nel mezzo il lievito, qualche cucchiaio di latte tiepido ed impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 20 minuti.
Nel frattempo raccogliete i 2 tuorli in una ciotola, aggiungetevi le mele grattugiate, l'uvetta, i pinoli e un cucchiaio di zucchero a velo. Lavorate mescolando bene, poi aggiungetevi l'impasto lievitato e mescolate energicamente fino ad incorporare tutti gli ingredienti omogeneamente.
Versate l'impasto a cucchiaiate in una pentola con abbondante olio ben caldo. Scolate le frittelle quando saranno ben gonfie dorate e sistematele su un foglio di carta assorbente.

Presentazione

Sistemate le frittelle su un piatto da portata e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.

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