Zeppole

Ricetta: Zeppole

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 18.01.2008

Caratteristiche

Categoria: Pasticcini

Tempo:

Preparazione: 30 Min
Cottura: 30 Min
Pronta In: 1 Ora

Difficoltà: Media

Nazione: Italia

Dose: 6 persone

Stagione:

Inverno

Eventi Particolari:

Carnevale

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Ciambelline fritte preparate con una saporita pasta al vino bianco servite con una spolverata di zucchero amalgamato alla cannella, un semplice dessert ottimo per il pranzo di carnevale e per un buffet in piedi.

Ingredienti

Farina, 250g

Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai

Vino bianco, mezzo bicchiere

Sale, 1 pizzico

Olio per friggere

Zucchero semolato, 200g

Cannella, 1 cucchiaio

Preparazione

Scaldate in una pentola il vino con il sale mezzo litro d'acqua. Appena raggiunta l'ebollizione, aggiungetevi la farina a filo mescolando bene a fuoco lento fino ad ottenere un composto compatto.
Oleate con l'olio d'oliva la spianatoia e stendetevi sopra il composto preparato, lasciatelo raffreddare un pò e dopo qualche minuto iniziatelo a lavorare in modo da ottenere un impasto liscio. Da questo ricavate dei rotolini piuttosto lunghi, creando così delle piccole ciambelle. Lasciatele riposare per qualche minuto.
Tuffatele, poche alla volta nell'olio bollente e bucherellatele durante la cottura in modo da farle gonfiare. Quando saranno ben dorate, scolatele su un foglio di carta assorbente e lasciate che siano ben asciutte.

Presentazione

Sistemate su un piatto da portata e cospargetele di zucchero mescolato alla cannella.

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