Gustoso e delicato risotto servito con una morbida crema di radicchio di Verona al vino bianco e cubetti di taleggio. Un piatto raffinato e ricco di sapore, ideale per un'occasione speciale e perché no, anche per festeggiare un particolare San Valentino.
Riso Carnaroli, 250g
Radicchio di Verona, 2 cespi
Taleggio, 100g
Vino bianco, mezzo bicchiere
Brodo vegetale, 1 litro
Cipolla bionda, 1 piccola
Burro, 20g
Sale
Pepe