Un gustoso plumcake dal sapore insolito e dal colore caratteristico, preparato con un'alternanza di strati di riso al pesto con zucchine e croccanti bastoncini di carota. Un antipasto ideale per il buffet o il pranzo di carnevale, ottimo anche freddo servito da solo o con una salsa al formaggio.
Riso, 150g
Zucchine, 300g
Farina, 200g
Pesto, 1 cucchiaio abbondante
Carota, 1
Uova, 2
Lievito istantaneo, 1 bustina
Aglio, 1 spicchio
Olio