Un delizioso flan ricco di carote e bietola, arricchito da una morbida e delicata besciamella insaporita con parmigiano grattugiato e pecorino leggermente piccante. Un ottimo contorno dedicato al pranzo di carnevale, ideale per accompagnare arrosti di maiale o di carne rossa.
Carote, 1kg
Bietola, 1kg
Uova intere, 20
Parmigiano grattugiato
Pecorino grattugiato
Besciamella, 500ml
Sale
Pepe
Noce moscata