Asparagi innamorati

Ricetta: Asparagi innamorati

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 29.01.2008

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Terra

Tempo:

Preparazione: 5 Min
Cottura: 10 Min
Pronta In: 15 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 2 persone

Stagione:

Inverno

Eventi Particolari:

San Valentino

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

Asparagi lessi al vapore serviti con una morbida e particolare crema leggermente piccante preparata con ventresca di tonno, capperi e paprika. Un piatto ideale per una cenetta romantica, raffinata e dal gusto intenso.

Ingredienti

Asparagi, 400g

Ventresca di tonno, 80g

Uova, 2

Olio d’oliva, 2 cucchiai

Capperi, 1 cucchiaio

Limone (succo), 1

Sale

Paprika

Preparazione

Lessate gli asparagi al vapore. Lasciateli raffreddare.
Passate al mixer i tuorli d'uovo con tutti gli ingredienti.
Montate a neve ben ferma gli albumi. Incorporatevi la crema ottenuta.

Presentazione

Sistemate gli asparagi sui piatti individuali e bagnateli con la crema ottenuta.

Ricetta letta 846 volte

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