Morbido dessert al cioccolato arricchito da un delizioso strato di marmellata di lamponi e guarnito con frutta fresca e petali di rosa. A completare una piccola guarnizione di panna montata che rende il dessert dalla forma a cuore ancora pił goloso.
Ingredienti
Uova, 3
Zucchero, 50g
Cioccolato fondente al 70%, 70g
Mandorle in polvere, 35g
Caffč liofilizzato in polvere, 1 pizzico
Marmellata di lamponi senza semi, 2 cucchiai
Glassa di cioccolato pronta, 1 busta
Lamponi, 10
Petali di rosa
Sale
Preparazione
In una terrina, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporatevi delicatamente le mandorle e il caffč.
Frantumate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria, lasciatelo intiepidire e unitelo all'impasto preparato.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli molto delicatamente al composto e versatelo in un piccolo stampo a cuore precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.
Sformate il dolce, lasciatelo intiepidire e spalmatevi la marmellata sui bordi e sulla superficie.
Sciogliete la glassa secondo le istruzioni sulla confezione, versatela uniformemente sul dolce e fate rapprendere.
Presentazione
Guarnite con i lamponi e i petali di rosa. inoltre, potete accompagnare con della panna montata per rendere ancora pił goloso e completo.
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