Acquasala

Ricetta: Acquasala

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 07.02.2008

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Terra

Tempo:

Preparazione: 1 Ora 30 Min
Pronta In: 1 Ora 30 Min

Difficoltà: Media

Regione: Puglia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Fette di pane tipico pugliese strofinate con piccoli e succosi pomodorini, spolverate con un trito di cipolla e origano e completate da un saporito giro d'olio extravergine. una morbida bruschetta ricca di tradizione e semplicità, due delle caratteristiche fondamentali della cucina tipica pugliese.

Ingredienti

Pane pugliese, 300g a fette

Olio extravergine d'oliva, 60g

Cipolla, 60g

Pomodori da sugo, 120g

Origano

Sale

Preparazione

Spruzzate d'acqua le fette di pane, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti.
Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo (dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro).
Mescolate la cipolla, precedentemente tritata, con l'origano e cospargete le fette di pane, salate, irrorate di olio e lasciate riposare per qualche tempo prima di servire.

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