Bocconcini di tonno

Ricetta: Bocconcini di tonno

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 30.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Antipasti Misti

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

I bocconcini di tonno sono un antipasto fresco molto adatto alla stagione estiva. Di semplice e veloce preparazione, sicuramente non sono un antipasto molto leggero ma compensano con uno straordinario gusto.

Ingredienti

Tonno sottolio, 200g

Ricotta fresca, 100g

Uova sode, 2

Rughetta

Capperi, 20g

Burro, 30g

Limone, 1

Basilico

Pepe

Sale

Preparazione

Rassodate le uova, tritatele e raccoglietele in una ciotola assieme al tonno sgocciolato ed alla ricotta passati al setaccio.
Tritate anche i capperi, il basilico e la buccia del limone abbastanza finemente.
Unite il burro ammorbidito, il succo di limone, il sale e il pepe e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate tante palline irregolari e fatele raffreddare in frigorifero.

Presentazione

Disponete i bocconcini di tonno sopra un letto di rucola in un piatto da portata e servite.

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