Saporiti pezzetti d'agnello al pomodoro cotto al forno, servito con un contorno di patate profumate all'origano ed insaporita da un trito di cipolla. Un secondo di carne tipico della cucina tradizionale pugliese ideale per cene rustiche e servito anche per il pranzo di pasquale.
Lombata di agnello, 1kg
Pomodori maturi, 400g
Patate, 500g
Cipolle, 2
Origano, mezzo cucchiaino
Olio d'oliva, 5 cucchiai
Sale
Pepe